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conservazione polline
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mx106








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italy
MessaggioInviato: Mer Mar 28, 2012 12:12 pm    Oggetto:  conservazione polline
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Salve a tutti,
vorrei conoscere il metodo più semplice di conservazione del polline appena raccolto, non avendo un essicatore.
Qualcuno mi ha detto in frigorifero, altri in freezer.
Che mi consigliate? E il contenitore?

Grazie mille.
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francesco_ar






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italy
MessaggioInviato: Mer Mar 28, 2012 12:16 pm    Oggetto:  
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freezer!
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Francesco
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mx106








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italy
MessaggioInviato: Mer Mar 28, 2012 12:27 pm    Oggetto:  
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in un vasetto di vetro chiuso come quello del miele va bene?
E può essere mangiato congelato?
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francesco_ar






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italy
MessaggioInviato: Mer Mar 28, 2012 12:36 pm    Oggetto:  
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Benissimo!
Sì può essere mangiato!

Prima di metterlo in congelatore cerca di tenerlo steso in un locale caldo asciutto per qualche ora in modo da far evaporare un po' di acqua!

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Francesco
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tonino






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italy
MessaggioInviato: Mer Mar 28, 2012 2:19 pm    Oggetto:  
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conservazione polline in Attrezzature apistiche?
Confused Confused Confused

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da Attrezzature apistiche a Prodotti dell'alveare
mx106








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italy
MessaggioInviato: Mer Mar 28, 2012 4:40 pm    Oggetto:  
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e può essere mangiato anche appena raccolto?
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TroppoBarba








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italy
MessaggioInviato: Mer Mar 28, 2012 11:55 pm    Oggetto:  
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Si. Appena raccolto e` il meglio. Mr. Green
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mx106








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italy
MessaggioInviato: Gio Mar 29, 2012 2:57 pm    Oggetto:  
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Può essere scongelato e ricongelato?
Se ad esempio lo devo trasportare e mi si scongela poi lo posso rimettere in congelatore?
Scusate le mie tante domande ma vorrei far in modo di non intossicarmi. Embarassed
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francesco_ar






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italy
MessaggioInviato: Ven Mar 30, 2012 2:17 pm    Oggetto:  
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Per i prodotti alimentari facilmente deperibili come il polline deve essere mantenuta la catena del freddo trasporto compreso mediante apparecchiature e/o scatole isotermiche

Citazione:

Se ad esempio lo devo trasportare e mi si scongela poi lo posso rimettere in congelatore?


E' come tu dovessi trasportare pesce o carne surgelati...

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Francesco
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Falcon Black






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italy
MessaggioInviato: Gio Mag 29, 2014 10:15 am    Oggetto:  
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Il polline può essere conservato in 2 modi:

- essiccato: ma si perdono alcune delle sue proprietà (es. aminoacidi, ecc.)
- congelato: è il modo migliore, ma crea problemi nella vendita per poter garantire la catena del freddo.

In frigorifero il polline fresco può essere conservato solo poche settimane, poi possono svilupparsi sostanze molto pericolose. Così come se conservato fresco fuori frigo, dopo pochi giorni può diventare pericoloso.

Il metodo forse migliore, molto usato in Francia, consiste nel deumidificarlo a bassa temperatura (<10% di umidità), vagliarlo e conservarlo in sacchetti sottovuoto.

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Maurizio
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