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Locale di smelatura
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bergaboy76








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MessaggioInviato: Dom Apr 06, 2008 10:53 am    Oggetto:  Locale di smelatura
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Ciao a tutti la settimana prox dovrebbero consegnarmi le mie prime api, 2 nuclei e 2 alveari gia' avviati. Volevo chiedere, quando avro' bisogno di fare la smelatura, posso farla in un garage? premetto che sono un hobbysta e non ho la partita iva, quindi sarebbe miele che consumerei io o che darei ad amici, quindi non destinato alla vendita. grazie in anticipo per le risposte
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Quando le api si estingueranno, preoccupiamoci per noi, che faremo la stessa fine....
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MessaggioInviato: Lun Apr 07, 2008 7:20 am    Oggetto:  
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se il miele è destinato all'autoconsumo lo puoi smielare dove ti fa più comodo.
Solo nel caso tu inizii a venderlo avrai bisogno di un locale dedicato. Io comunque mi sono fatto autorizzare appunto un garage dotato d'acqua corrente calda/fredda e piastrellato fino a 2 metri di altezza. Ma purtroppo in giro per l'Italia ogni comune fa storia a se. Rolling Eyes
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Alekos








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MessaggioInviato: Ven Lug 17, 2009 3:10 pm    Oggetto:  
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scusate, ma qualcuno sa darmi informazioni su quali sono i requisiti da dover rispettare per potere avere una stanza da smielatura autorizzata?
Vorrei potere etichettare il miele, cosa altro mi serve oltre alla stanza autorizzata, la partita IVA e la licenaza Haccp?

grazie a chi saprà darmi qualche consiglio.
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davidesv

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MessaggioInviato: Ven Lug 17, 2009 3:35 pm    Oggetto:  
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Alekos,

guarda la discussione "norme per la vendita"

Ciao
D.

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Franz






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MessaggioInviato: Dom Nov 28, 2010 1:30 pm    Oggetto:  
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Ho una vaga intenzione di aprire anche io la P.I. però mi sorge il problema del locale.

Ore leggendo la rivista n.4/2009 di LAPIS pag. 48/49 c'è scritto: "che c'è un regolamento comunitario, il reg. CE/852/2004, che ha praticamente sconvolto tutto il precedente sistema autorizzativo dei laboratori. Alla luce di questa nuova normativa, dal momento che lei ha a disposizione un locale che soddisfi i requisiti previsti dal regolamento stesso da destinare alla lavorazione del miele, è sufficiente che presenti al suo comune di competenza una Dichiarazione di Inizio Attività (DIA). Dopo 30 gg dalla data di protocollo, nel suo locale possono avere inizio le operazioni di smelatura, salvo diverse indicazioni provenienti dal Servizio Veterinario. Con ciò non esiste più la differenza tra autorizzazione permanete o temporanea e lei sarà l'unico vero responsabile della sanità del prodotto che che da quel locale."

Quindi non è indispensabile l'autorizzazione da parte della usl o ho capito male? sono un pò confuso.

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Mi è dolce capire che sono parte di una immensa vita, che generosa risplende intorno a me.

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Se sapeste quanto vi amo piangereste di gioia. Medjugorje 25/06/1983
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sapiens






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NULL
MessaggioInviato: Dom Nov 28, 2010 1:46 pm    Oggetto:  
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In base a quello che sta scritto mi pare di si. Questo non significa che prima o poi non facciano il controllo(dico io).
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tonino






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MessaggioInviato: Dom Nov 28, 2010 2:20 pm    Oggetto:  
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Di solito sono i comuni stessi che prima che finiscano i 30gg chiedono i pareri agli altri enti o bloccano la DIA richiendo al presentatore di integrare, ricordati di dare l'inizio lavori.
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Kross






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jamaica
MessaggioInviato: Gio Apr 14, 2011 6:50 pm    Oggetto:  
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Ciao...ho trovato questo pdf nel quale si parla, tra l'altro, dei laboratori di smelatura consortili, in Toscana.

Magari può interessare gli utenti del forum toscani (vedi pag.5 del pdf).

Su questo genere di cose, in Piemonte a confronto siamo 'indietro come la coda del maiale' (come si dice in dialetto da queste parti).

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openair






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MessaggioInviato: Mer Gen 04, 2012 3:35 pm    Oggetto:  
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Riformulando la domanda...
Nel caso avessi una stanza di un fienile da poter sistemare ed adibire a laboratorio di smielatura, cosa dovrei tenere in considerazione ?
Esistono progetti sulla carta da cui trarre spunto ?
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davidesv

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MessaggioInviato: Mer Gen 04, 2012 5:18 pm    Oggetto:  
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i requisiti sono : acqua potabile calda/fredda proveniente da acquedotto o serbatoio con acqua i controllata. Rubinetti dell'acqua a leva e non a manipole.
Pareti con vernice lavabile o piastrellate sino a 1mtr.

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openair






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MessaggioInviato: Mer Gen 04, 2012 5:29 pm    Oggetto:  
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davidesv ha scritto:
i requisiti sono : acqua potabile calda/fredda proveniente da acquedotto o serbatoio con acqua i controllata. Rubinetti dell'acqua a leva e non a manipole.
Pareti con vernice lavabile o piastrellate sino a 1mtr.


Ok grazie mille davidesv, per quello che riguarda la dimensione invece ?
Con quanti metri quadri potrei cavarmela considerando un apiario (che in futuro sara di una 20ina di arnie) e che potrei stoccare il materiale al di fuori del laboratorio ?
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Kross






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jamaica
MessaggioInviato: Mer Gen 04, 2012 6:59 pm    Oggetto:  
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openair ha scritto:
Riformulando la domanda...
Nel caso avessi una stanza di un fienile da poter sistemare ed adibire a laboratorio di smielatura, cosa dovrei tenere in considerazione ?
Esistono progetti sulla carta da cui trarre spunto ?


Ciao Openair...
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trovi un esempio 'disegnato', che forse è ciò che intendi tu.

Oltre alle cose che ti ha segnalato Davide, devi tenere conto anche di altri fattori.
Io, prima di incominciare ad allestire il locale, ho tagliato la testa al toro e sono andato all'Asl, chiedendo loro lumi sui requisiti: mi hanno parlato dell'altezza minima del locale (m 2,70...m 3,00 se hai o prevedi di avere dipendenti) e della superficie di luminosità/areazione (finestre e porte/portoni), che mi hanno detto dover essere pari ad almeno 1/8 della superficie calpestabile.
Le pareti devono essere lavabili fino a 2 metri di altezza (basta la vernice lavabile, non c'è obbligo di piastrelle).
Devono essere presenti apparati per contrastare la presenza di piccoli roditori ed insetti (in pratica, trappole).
Eliminare il più possibile gli spigoli vivi, specialmente tra parete e pavimento.
In bagno, dosatore di sapone e di carta asciugamani monouso.
NB - questo è quanto la mia Asl ha detto a me, non giurerei sul fatto che siano parametri assoluti validi in tutta Italia.
L'impressione che mi sono fatto io, al riguardo, è che le Asl siano in generale
tutte abbastanza aggiornate sui regolamenti...poi, quando si scende nei particolari, ognuna fa un po' secondo abitudine sua. Ad esempio, mi è stato detto che 'il rubinetto a pedale non è che sia proprio obbligatorio -infatti basterebbe quello a leva lunga, azionabile con il gomito- ma se c'è è meglio' gulp .
Io ho mentalmente tradotto la frase con 'Occhio, che se veniamo ad ispezionare e troviamo qualche piccoloa cosa che non va, se almeno hai il rubinetto a pedale chiudiamo un occhio...' ed ho fatto di conseguenza.
In definitiva, per quanto riguarda i requisiti, secondo me la miglior cosa da fare, prima di tutto, è andare all'Asl di competenza, per richiedere info preventive...giusto per (cercare di) tenersi dalla parte della ragione.
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openair






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MessaggioInviato: Gio Gen 05, 2012 2:42 pm    Oggetto:  
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OK grazie mille anche a te Kross, faro' un salto alla Asl, ma dubito riescano a darmi troppe informazioni....
Comunque grosso modo mi sono fatto un'idea, anche la mappetta dell'apiario in pdf ha contribuito, anche se li' si parla di più stanze, io ne ho per ora solo una a disposizione, di circa 18/20mq ...
Ma il bagno è obbligatorio ??
Perchè avendo una casa a 30 metri da lì per le sole esigenze "bisognistiche" Rolling Eyes personolai vorrei evitare di utilizzare un'altra stanza...

Grazie ancora a tutti ciao
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francesco_ar






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italy
MessaggioInviato: Mer Gen 11, 2012 11:42 am    Oggetto:  
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TI RISPONDO QUI...

Citazione:

Ciao Francesco, proprio in questi giorni sto pensando di adibire una stanza di 10mq a laboratorio di smielatura, ma non ho ancora le idee chiare sul da farsi...

Non e' che per caso hai postato le foto di cui parlavi da qualche parte ?

Grazie


Sì l'ho detto ma sotto l'autunno e sotto Natale sono sempre sotto pressione e non ho ancora messo nulla.
Per ora ho installato la fotogallery nel mio sito.

La mia intenzione è quella di inserire tutto nella fotogallery e linkare le foto questo per non fare le cose due volte...

A breve le renderò pubbliche assieme alle analisi del miele e al verbale del controllo ispettivo ora che ho meno lavoro.


10 mq sembrano piccoli per un laboratorio...

Io ho 30 (15+15) mq per il laboratorio altezza 3m e 25 per il punto vendita più il bagno e l'antibagno.

_________________
Francesco
La primavêra è ariva perché quel mandolo ha misso
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openair






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italy
MessaggioInviato: Mer Gen 11, 2012 11:54 am    Oggetto:  
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francesco_ar ha scritto:
TI RISPONDO QUI...
....

10 mq sembrano piccoli per un laboratorio...

Io ho 30 (15+15) mq per il laboratorio altezza 3m e 25 per il punto vendita più il bagno e l'antibagno.


Si scusa, ho sbagliato la stanza e' da 20mq non 10mq.
Diciamo che prima di tutto volevo essere in grado di poter fare la smielatura in un locale idoneo e (legamente riconosciuto) per quest'anno (quindi dovrei iniziare i lavori al piu' presto).
Credo che in questa prima fase la sola stanza possa essere adeguata al solo utilizzo come locale di smielatura.
Con calma poi potro' mettere a disposizione un'altra stanza decisimante piu' grande adiacente a quella del laboratorio (per utilizzo deposito e stoccaggio).

Per ora mi interessa avere riconosciuto il solo locale per la smielatura...

Rimango in attesa della pubblicazione delle foto Smile
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